La maison occupe l'étage du bâtiment C, au-dessus des 110 m² de cuisine professionnelle et de chambres froides de la ferme, sur douze hectares qui donnent vingt légumes, plus de cent variétés fruitières anciennes et vingt-deux plantes aromatiques et médicinales. De la terre à la table, il y a une minute et demie de marche. Rien d'autre n'est promis ici que cela : une maison simple, propre, dans l'enclos d'une abbaye, et ce que la saison donne.
« Omnes supervenientes hospites tamquam Christus suscipiantur. »
Règle de saint Benoît, chapitre 53
Qu'on reçoive tous les hôtes qui se présentent comme le Christ lui-même.
| Où | Mas-Grenier, Tarn-et-Garonne. L'étage du bâtiment C, dans l'enclos de l'abbaye. |
|---|---|
| Formule | Location entière, un seul groupe à la fois. La maison ne se loue pas à la chambre. |
| Capacité | Douze chambres ; quinze personnes est un plafond strict, fixé par la maison. |
| Accessibilité | Les douze chambres sont adaptées, et un ascenseur dessert l'étage. Le détail. |
| Repas | Gestion libre, ou demi-pension et pension complète sur demande. Les deux formules. |
| Tarifs | La grille complète, nuitées et semaine. |
| Réserver | Écrire en indiquant vos dates et le nombre de personnes. |
On descend dîner par une galerie de cloître.
La galerie couverte le long du jardin de cloître, de plain-pied, avec ses rampes de chêne
Les chambres
Le bâtiment C développe 520 m² sur deux niveaux. L'étage, 257 m², est le niveau des chambres : dix chambres simples d'environ 9 m² et deux chambres doubles d'environ 13 m². Chacune des douze possède sa propre salle d'eau, de 4 à 5 m², de sorte que le matin n'oblige personne à attendre.
À douze, chacun a sa chambre. À quinze, les deux doubles se partagent. Il existe en outre une salle de bains avec baignoire (9 m²) et une seconde douche commune.
| À l'étage | m² |
|---|---|
| Deux chambres doubles, douche privative | 13 |
| Dix chambres simples, douche privative | 9 |
| Salle de bains avec baignoire | 9 |
| Douche commune | 5 |
| Bureau | 9 |
| Tisanerie | 6 |
La tisanerie. Six mètres carrés à l'étage des chambres, une bouilloire et un placard, construits pour une communauté qui buvait des infusions avant de dormir. Nous cultivons vingt-deux espèces aromatiques et médicinales à deux cents mètres de là — mélisse, verveine, menthe, thym, camomille, tilleul. Le placard est approvisionné depuis le séchoir. C'est la seule pièce du bâtiment où ce que la ferme produit et ce que l'hôte fait sont exactement la même chose.
La cuisine, et pourquoi elle compte
Le rez-de-chaussée, 263 m², s'organise autour d'un réfectoire de 66 m² et d'environ 110 m² de cuisine, de chambres froides et de préparation derrière lui, dont 65 m² d'atelier de transformation proprement dit. Pas une cuisine domestique avec un grand réfrigérateur : une cuisine de production dessinée comme telle, faite pour une communauté qui se nourrissait tous les jours.
La préparation chaude fait 31 m². La préparation froide occupe une pièce séparée de 8 m², parce que la marche en avant — ce flux à sens unique qui sépare le cru du cuit — est une affaire de cloisons, pas de bonnes intentions. S'y ajoutent 26 m² de chambres froides, une plonge de 11 m², 9 m² de réserves sèches, une desserte et des vestiaires.
Et il y a une légumerie : 9 m² dont l'unique fonction est de laver et parer des légumes qui arrivent avec de la terre dessus. La plupart des cuisines qu'on loue n'en ont pas, parce que la plupart reçoivent les légumes sous plastique. Les nôtres arrivent en cagettes du jardin clos.
| Rez-de-chaussée | m² |
|---|---|
| Réfectoire | 66 |
| Préparation chaude | 31 |
| Chambres froides | 26 |
| Entrée | 19 |
| Plonge | 11 |
| Desserte | 10 |
| Légumerie | 9 |
| Réserves | 9 |
| Préparation froide | 8 |
| Vestiaires, sanitaires, local poubelles | 7 · 6 · 5 |
Ce qui en sort dépend du mois, parce que cela dépend du jardin. En juin, les tomates et les courgettes sont à trente mètres de la légumerie. En février, les étagères portent ce que l'autoclave a mis de côté en septembre. C'est ce qu'est une cuisine de ferme.
Douze chambres adaptées, et un ascenseur
Cela demande d'être dit avec précision, car les termes sont souvent employés à la légère. Les douze chambres sont adaptées aux personnes à mobilité réduite, chacune avec sa salle d'eau accessible. Un ascenseur conforme à la norme NF EN 81-70 dessert les deux niveaux. La galerie du cloître est de plain-pied, avec trois rampes de chêne permanentes vers le bloc sanitaire, la salle à manger et l'escalier. Un WC mixte accessible se trouve au rez-de-chaussée.
La sous-commission d'accessibilité a rendu un avis favorable le 8 mars 2022.
En pratique, cela ouvre la maison à des groupes que l'hébergement patrimonial refuse le plus souvent : visiteurs âgés, associations mixtes, toute personne accompagnée d'un aidant, une chorale, une famille dont un membre ne peut pas monter un escalier en vis. Douze chambres adaptées avec salle d'eau privative et un ascenseur, dans une aile monastique du XVIIIe siècle, est une combinaison rare.
Les groupes comptant plus de trois adultes handicapés pour un séjour de plus de cinq jours relèvent de l'agrément Vacances Adaptées Organisées (code du tourisme L412-2). Signalez-le dès la demande : nous vérifierons la situation avant toute réservation.
Comment cela se loue
Le bâtiment entier, à un seul groupe à la fois, quinze personnes au maximum. C'est le modèle, et il est délibéré.
Gestion libre
Vous disposez du bâtiment, du réfectoire et de la cuisine, et vous cuisinez. Les groupes qui viennent avec leur cuisinier — associations, chorales, réunions de famille, retraites — choisissent généralement cette formule. Nous pouvons livrer les produits de la ferme jusqu'à la légumerie.
Demi-pension ou pension complète
Nous cuisinons. Les menus suivent le jardin et le verger, donc ils suivent le mois. Signalez allergies et régimes au moment de la demande, pas à l'arrivée.
- Quinze personnes est un plafond strict. Résidents, visiteurs et intervenants y comptent tous.
- Le réfectoire ne se loue pas seul, et il n'y a pas de groupes à la journée en plus des quinze.
- Linge, ménage de fin de séjour, wifi et accès aux jardins sont compris dans le prix, non ajoutés.
- La maison est déclarée en meublé de tourisme auprès de la mairie (cerfa 14004).
Tarifs
Publiés en entier et en texte, taxe de séjour en sus.
Saisons. Basse : 1er novembre – 28 février. Moyenne : 1er mars – 30 juin et 1er septembre – 31 octobre. Haute : 1er juillet – 31 août.
| Formule | Basse | Moyenne | Haute |
|---|---|---|---|
| Gestion libre, 7 nuits, gîte entier | 2 900 € | 3 900 € | 4 900 € |
| Gestion libre, 3 nuits, gîte entier | 1 500 € | 1 950 € | 2 400 € |
| Pension complète, par personne et par nuit | 98 € | 108 € | 118 € |
| Demi-pension, par personne et par nuit | 80 € | 90 € | 100 € |
| Enfant de moins de 12 ans, formules en pension | −20 % | ||
| Moins de 3 ans | gratuit | ||
Les prix comprennent le linge, le ménage de fin de séjour, le wifi et l'accès aux jardins. La taxe de séjour s'ajoute au tarif fixé par la commune. Les tarifs s'entendent pour le gîte entier ; il n'existe pas de prix par chambre ni par lit.
À quinze personnes, une semaine de haute saison en gestion libre revient à 327 € par personne pour sept nuits, en chambre individuelle avec douche privative. À ce prix, l'alternative régionale est un lit en dortoir.
La maison, et le domaine autour
Le bâtiment C n'est qu'un bâtiment parmi d'autres. L'abbaye est un domaine monastique de corps de bâtiment du XVIIIe siècle disposés autour d'un jardin de cloître, avec douze hectares de terres cultivées alentour. Les gîtes ouvrent un par un, à mesure que chaque bâtiment est restauré ; celui-ci reçoit des groupes dès aujourd'hui.
Des bâtiments voisins sont mis en service comme gîtes par d'autres structures du domaine. Ils sont exploités séparément, réservés séparément et loués séparément — chacun à son propre groupe.
Le gîte voisin, exploité par la SAS Abbaye Saint-Pierre Le gîte de l'association, et l'histoire de l'abbaye
Demander un séjour
Indiquez-nous les dates, le nombre de personnes, la formule souhaitée — gestion libre ou pension — et tout ce que nous devons savoir en matière de mobilité ou de régime. Nous confirmons par écrit la disponibilité et le total, taxe de séjour comprise.
Écrivez au maître d'hôtel : farm@abbayesaintpierre.org, ou téléphonez à la ferme.